Suikeresdoorn.html |
| | | ca | | | de | | | en | | | es | | | fr | | | it | | | nl | | | no | | | pl | | | pt | | | ru | | | ro | | | fi | | | sv | | | tr | | | vo | | |
| |  |
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
|
De Suikeresdoorn (Acer saccharum) is een plant uit de zeepboomfamilie (Sapindaceae). De soort komt voor in het oosten van Noord-Amerika. De boom kan 30-37 m hoog worden en heeft een zeer dichte kroon, waardoor er weinig onderbegroeiing mogelijk is.
De bladeren zijn 8-15 cm lang en hebben in de herfst een herfstkleur van helder geel, via oranje naar oplichtend rood-oranje. Het blad van de suikeresdoorn staat centraal op de vlag van Canada en is een nationaal symbool van dat land.
De suikeresdoorn bloeit in trossen met vijf tot tien geelgroene bloempjes die geen kroonbladeren hebben. De gevleugelde vrucht heeft 2-3 cm lange vleugels. Het zaad is 0,7-1,2 cm in doorsnee.
De suikeresdoorn is nauw verwant aan Acer nigrum, welke ook wel ingevoegd wordt als ondersoort.
bewerk Ahornsiroop
De suikeresdoorn wordt evenals Acer nigrum gebruikt voor de sapwinning. Van het sap wordt ahornsiroop gemaakt. Dit is een dunne stroop. Van half februari tot begin mei wordt de boom afgetapt, omdat de sapstroom van de boom dan het sterkst is. Per boom worden afhankelijk van de grootte een tot drie taps gezet. Voor een liter ahornsiroop is veertig liter sap nodig. Het sap wordt door koken ingedikt, waarbij de suiker licht karamelliseert hetgeen een donkere kleur aan de siroop geeft. De siroop gewonnen van het sap wordt in de loop van de winningsperiode steeds donkerder, doordat steeds meer andere organische stoffen meegaan. De beste kwaliteit is de A-kwaliteit, die in het begin van de winningsperiode gewonnen wordt en de meest prijzige is. De B-kwaliteit is donkerder dan de A-kwaliteit. De C-kwaliteit heeft de donkerste kleur en is de gunstigste geprijsd van de drie.
bewerk Andere toepasssingen
Het hout van de suikeresdoorn is wel het hardste van alle esdoorns en wordt gebruikt voor het maken van meubelen en vloeren. Bowlingvloeren worden vaak gemaakt van dit hout.
De suikeresdoorn wordt veel gebruikt als sierboom vanwege de mooie herfstkleuren, de snelle groei en de gemakkelijke vegetatieve vermeerdering.
bewerk Cultivars
- Acer saccharum 'Legacy'
- Acer saccharum 'Green Mountain'
- Acer saccharum 'Arrowhead' (piramidale groei)
- Acer saccharum 'Bonfire'(snelle groei)
- Acer saccharum 'Sweet Shadow' (ingesneden blad)
- Acer saccharum 'Norselect' (zeer winterhard)
- Acer saccharum 'Unity'(zeer winterhard)
- Acer saccharum 'Columnare' (zuilvormig)
- Acer saccharum 'Monumentale' (zuilvormig)
- Acer saccharum 'Temple's Upright' (zuilvormig)
- Acer saccharum 'Newton Sentry' (zuilvormig, zeer smal)
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Acer saccharum op Wikimedia Commons. |